Thé blanc Paimutan ” Forêt automnale “| Grand cru Bio

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UGS : ND Catégories : Note boisée, Note florale, Note végétale, Thé Blanc

Description

Notes : Frais, floral, fruité, végétal, légèrement boisé

Ingrédients : 100% thé blanc bio de la commune de Ban Bo, dans la province de Lai Chau ( >1 700 m d’altitude)

Cueillette : 1 bourgeon à duvet argenté et 2 jeunes pousses (grandes feuilles)

Suggestion d’infusion :

Chaud : Pour un mug (ou une théière) de 30cl, infuser 3gr (soit 3 c.à.c) dans l’eau entre 70°C et 80°C pendant 3 à 4 minutes. Ne pas dépasser cette durée d’infusion afin d’éviter que le thé devienne amer. Une à deux réinfusions possibles avant de jeter (ou idéalement composter) les feuilles de thé.

Froid : Pour une bouteille d’1 litre, infuser environ 10gr (soit 2 c.a.s) dans l’eau tempérée pendant 24h au réfrigérateur. Pour la conservation (jusqu’à 5 jours au frais), enlever les feuilles infusées grâce à une passoire (ou un entonnoir avec filtre).