Thé blanc des Fées « Rosée matinale  » | Sauvage – Grand cru printemps

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Thé blanc des Fées « Rosée matinale  » | Sauvage – Grand cru printemps

From 4.00€

Notes : Doux, végétal, fruité et amandé, subtilement boisé, saveur sucrée et persistante

Ingrédients : 100% thé blanc des théiers sauvages et multi-centenaires des forêts de Ha Giang ( >2 000 m d’altitude)

Cueillette : 1 gros bourgeon à duvet argenté et 1 jeune pousse légèrement ouverte, uniquement au printemps

-+
UGS : ND Catégories : , ,

Description

Suggestion d’infusion :

Chaud : Pour un mug (ou une théière) de 30cl, infuser 4gr (soit 2.5 c.à.c) dans l’eau entre 70°C et 80°C pendant 3 à 4 minutes. 5 à 7 réinfusions possibles avant de jeter (ou idéalement composer) les bourgeons.

Froid : Pour une bouteille d’1 litre,  infuser environ 10gr (soit 1.5 c.a.s) dans l’eau tempérée pendant 24h au réfrigérateur. Pour la conservation (jusqu’à 5 jours au frais), enlever les feuilles infusées grâce à une passoire (ou un entonnoir avec filtre). Comme pour l’infusion à chaud, il est possible de réinfuser les bourgeons à froid plusieurs fois avant de les jeter (ou idéalement les composter).

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